中国是茶的故乡，中国人发现并利用茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。随着人们健康消费观念的普及，茶正在被越来越多的人接受、喜爱和追求。品茶、喝茶已成为多数中国人的一种生活习惯。

从手工制茶到机器制茶，从柴火加热杀青到煤加热，再到现在变频模块蒸汽源，科技带着茶行业跨时代的进步。蒸汽源烘干茶叶技术的推广和应用，其优势也逐渐被大家认可。运用蒸汽源进行干燥的茶叶品质有着明显的不同之处，其口感更加清甜醇甘。

据多位用过凯大蒸汽源烘干茶叶经验的客户介绍，蒸汽源干燥茶叶备受市场青睐原因是：

一、环保无污染

制茶过程的实际是干燥的过程，茶叶干燥有几大目的：

1、破坏酶的活性，抵制酶促氧化，促进茶叶内含物发生热化学变化，提高茶的香气与滋味，固定茶叶的内质与外形；

2、将茶叶含水率降至不易发生质变的要求，以便存储、运输和保管。

干燥是茶叶加工一个重要工艺过程，讲究“三段式烘烤”。也就是整个过程按照茶叶的变化细分为三个阶段，分别是定黄、定色、干筋。不同阶段所需要的温度截然不同，因此要烘烤出优质的茶叶，需要精准的把控好烘干过程的温度和湿度变化。采用常规烧柴、燃煤和电加热方式，需消耗大量能源，造成不同程度的环境污染。而采用蒸汽源干燥茶叶，在茶叶的不同干燥阶段，智能控温控压，确保干燥的温湿度，实现对干燥过程的优化控制。提高了生产效率，节约能源，避免环境污染，改变落后的生产加工方式。

▪ 凯大智能变频模块蒸汽源，独有的智能变频技术，智能控温控压，精准控制烘干温湿度，提高茶叶烘干效率，环保无污染。

二、品质、品相更佳

由于茶叶的导热性差、传热慢，如果温度过高使叶子外层先干，形成“硬壳”后妨碍叶子内部水分继续向外扩散蒸发。这种“外干内湿”的叶子，叶内部凝结着水蒸汽，所发生的化学反应使香味劣变，叶色干枯。这种茶叶在贮藏中，由于实际含水量较高，容易产生陈化及霉变。而水分蒸发快的叶子含水量少，继续高温干燥，超过一定范围就产生老火香味；温度过低叶温也太低，不仅水分蒸发慢，严重的是产生影响品质的热化学反应，茶叶香味低淡，不爽快。

传统茶叶的干燥，其品质高低几乎完全取决于制茶师傅对温度和时间的掌控，若稍有失误便会导致失败。而经实践对比测试，用人工方法做出来的茶叶没有办法和蒸汽源干燥的品质相比，蒸汽源干燥的茶叶无青味、涩味和焦味，高技术的师傅虽也能做出无青涩味和烧焦味，但他们做不出蒸汽源做出来的那个飘香味。蒸汽源干燥应用在茶叶杀青干燥的阶段，在干燥房内形成高温的蒸汽，蒸汽对鲜叶穿透力强，因而叶温升高快，可以快速完成杀青工序，所获得的茶产品芽叶完整，香气独特，避免了传统茶制法所造成的烟焦味。

▪ 凯大智能变频模块蒸汽源不但能智能控温控压，还具备独立的汽水分离器，每个模块都单独备有汽水分离器，蒸汽含水量<3%。从而保证茶叶干燥后的品质及口感。

三、人工成本和运行成本低

茶叶干燥除了品质之外，用户看重的另一个因素便是费用了。过去用木炭或烧柴，火色和温度是关键，如果没有长期积累经验的师傅在掌握的话，要想制出高品质的茶是极难的事，对于这种师傅其工资也成正比。

而电热干燥，虽温度调控容易得多了，但产量低，电费成本高，且机器控制元件不可靠，极易造成干燥失败。蒸汽源干燥只要将茶叶放进烘干房，按照不同阶段来调整蒸汽的温度，节省了大量的人工成本。

在运行费用方面，蒸汽源干燥也有着很大的优势，根据用过凯大蒸汽源烘干茶叶经验的客户介绍，蒸汽源干燥相比传统的烧煤烧柴或电热，每吨茶叶大约可以节约32%的能源。

凯大智能变频模块蒸汽源不仅适用于茶叶烘干工艺，还包括烟草烘干、食品烘干、药材烘干、木材烘干、橡胶烘干、工艺品烘干、电镀件烘干、煤泥烘干等各个方面。凯大智能变频模块蒸汽源5秒即可产生大量的蒸汽，智能控温控压，在很大程度上解决了传统烘干效率慢以及烘干成本高等难题，蒸汽源干燥将降低能源消耗与提高产品质量两者完美结合，将给干燥行业带来重大的技术革命。