现在很多人的生活都离不开辣椒这个调味蔬菜，做菜的时候都需要用到辣椒，不仅有新鲜的青辣椒，还会根据不同菜式的做法加入辣椒粉或者干辣椒来增加其味道，但是新鲜辣椒的保鲜期很短，通过凯大烘干蒸汽发生器对新鲜辣椒脱水干燥是延长其保存期的一种重要加工方法。脱水干燥后的辣椒不但保持了原有辣味风味，而且脱水后容易储存，因此备受人们青睐。

传统的辣椒脱水干燥工艺是采用热风干燥或者太阳晒，这样不仅烘干效率低，而且温度的不易控制会导致辣椒发生褐变，造成颜色的劣变，主要营养成分辣椒红素、Vc等容易氧化损失严重，影响产品的质量。使用凯大蒸汽源配套烘干设备可以精准控制温度，节能而且高效。

新鲜辣椒脱水烘干时，将辣椒均匀地摊放在烘干设备里，开启5秒出蒸汽的凯大蒸汽发生器产生的高温蒸汽进入烘干设备热风交换循环，通过自动温度控制在32℃—42℃，让其干燥，降低辣椒的含水量，制作出高质量的干辣椒！

凯大烘干蒸汽发生器5秒即可出蒸汽，智能控温控压，解决了传统烘干效率慢以及烘干成本高等难题，高效、节能、环保，特别适合烘干行业使用。