酒的品质由酿酒的过程来决定，其中，酿酒工艺中温度的控制又是决定其口感品质的中药因素。温度控制作为影响酿酒过程的重要环节，可以说温度控制的好坏可以直接影响到最后出酒的品质。　　

有过酿酒经验的人都知道，酿酒的过程中，最重要的一步便是蒸馏，甑桶蒸馏应该要做到缓汽蒸馏，大汽追尾。即通过酒醅蒸馏，逐渐冷热交换，汽液交换，从而使酒汽得到浓缩，馏出液的酒度由高到低。通常蒸馏开始时用汽要缓，至馏出液的酒精度较低时，要开大汽门，大汽追尾。在这个过程中，使用酿酒蒸汽发生器能够精准的控制蒸汽的出气量，从而把控酒的质量。

凯大蒸汽源酿酒蒸汽发生器，产汽速度快，产生的蒸汽纯净卫生，且该蒸汽发生器热效率高达98%。有效提高了酿酒行业的生产效率的同时，酒的纯度也得到了提升。最重要的是该蒸汽发生器可根据酿酒需求调节温度和压力，为酿酒行业生产加工创造了有利条件。　　

这不，近日，四川某大型酒厂就进购了两台1吨燃气蒸汽发生器用于酿酒生产：

据该厂负责人反应，自从酿酒工艺采用燃气蒸汽发生器以来让他确确实实的感觉到了它的好些特点

1、高效、节能：现在还有很多酿酒作坊还在使用烧煤炭，采用燃煤污染大又很脏乱，有害健康、劳动强、蒸汽量小、蒸馏时间长（同样采用150斤粮食，使用烧煤炭的需要4-5小时，而使用本机只需50分钟左右，大大节约了人力物力，提高生产能力、提高产品质量、提高工作效率、降低劳动力、降低成本、降低消耗）由于本产品采用的是全自动控制操作，通电开机5秒就产生强大的蒸汽，关机后蒸汽立即停止，也大大节约了传统锅炉的预烧时间和停机后的开水浪费。使经营单位降低了经营成本，提高了经济效益

2、智能控制，使用方便：简单易用,电子脉冲点火，一键式开关机, 本机即能在短时间内产生大量连续的蒸汽，5秒内即可上蒸汽。缩短了工作时间，提高了工作效率。

3、安全、可靠：采用多项安全保护装置，保证设备和操作人员的安全。本机安全保护装置如下：意外熄火保护装置；防干烧保护装置；水压过压保护装置；风机故障保护装置

4、环保：噪音特低。COx排放物低于30mg/立方，符合国家环保要求。

5、安装简单，维护方便，操作简易,开关机均只需按一下电源开关，安装、操作十分简单。