酒在中国已经有几千年的历史文化，酿酒更是一门艺术，吸引了许许多多外行人加入了酿酒队列，那为什么有好多人酿的白酒总是浑浊呢？

白酒浑浊的原因较多，主要是随着温度、酒精含量的变化，溶解物质出现过饱和状态，而出现析出物，白酒也就变得浑浊了。这也是越来越多的酿酒厂使用变频模块蒸汽源进行酿酒的原因，变频模块蒸汽源5秒出蒸汽，全自动智能变频技术，可智能控温控压，使酒的品质更高，酒更清澈。那下面小凯给大家分析导致白酒的成品浑浊现象的几个主要因素：

1、白酒生产工艺中发酵、蒸馏引起的混浊。白酒急速发酵或发酵中受杂质污染，急火蒸馏产生了过量的高级脂肪酸酯及杂醇油，特别是在酒头、酒尾中可见有明显的混浊现象。针对此，我们可以从清洁和控温上入手，比如采用蒸汽纯净，温度可控的酿酒变频蒸汽源，避免在白酒发酵、蒸馏阶段引起浑浊。

2、加水降度引起混浊。白酒中高级脂肪酸酯或杂醇油在常温下易溶于乙醇，而不溶于水，但一旦加水降度后，部分高级脂肪酸酯或杂醇油易从酒中析出来，形成混浊。

3、低温下引起混浊。白酒中高级脂肪酸酯或杂醇油遇到温度下降到冷藏温度左右时，则它们在乙醇中的溶解度会急剧下降，从而引起混浊。

4、水质引起混浊。主要是白酒的降度用水水质差引起的，当降度用水未经处理时，则会产生混浊。

5、白酒勾调引起混浊。有些酒厂企业在勾调时，未合理分析，凭经验判断添加各种香精香料物质，致使香精香料物质超出了乙醇的溶解度，使酒体失光，产生混浊。

根据不同原因引起的白酒浑浊有不同的应对之策，其中使用卫生水源和选择合理发酵、蒸馏设备当数重中之重，因为它在很大程度上影响着白酒的清澈度，而且其它比如温度引起的浑浊还可通过后期升温来解决，所以在白酒生产工艺中推荐使用凯大变频模块蒸汽源进行蒸馏取酒，控温更精准。

凯大变频模块蒸汽源5秒出蒸汽，蒸汽质量高（含水量≤3%）；双冷凝余热回收，热效率>95%；非特种设备，有炉无锅，免报装年审；使用纯水，永不结垢，热效率稳定；体积小，可就近安装，减少管损，高效节能；无需锅炉工，兼职即可；模块化设计，智能变频，按需供能，不浪费；非特种设备，安全更放心。凯大变频模块蒸汽源已累计服务120个行业，10000多家节能蒸汽设备工程案例，产品广泛应用于食品加工、洗涤熨烫、酿酒蒸馏、杀菌消毒、纺织印染、饲料加工、生物制药、工业应用、采暖工程、热水工程和农业育种等应用领域。