案例介绍

近年来，中央厨房已成为餐饮连锁企业、大型工厂和大中院校的标配。对于团餐而言，中央厨房可以快速形成固定的模板从而做到降低成本、保证质量，其集约化生产良好地支撑着团餐规模化经营，从而促进团餐企业或单位增效。

中央厨房从米饭生产线、夹层锅、蒸饭柜、醒发箱、自动煮面线再到洗碗烘干一体机、餐具消毒烘干线等都需要使用大量的蒸汽热源。因此，选择正确的蒸汽系统，有助于提高中央厨房的效率和质量。凯大变频模块蒸汽源秒出蒸汽，智能变频技术+独立汽水分离技术，既能有效提高中央厨房生产效率，又能源源不断产出稳定洁净的饱和蒸汽，为餐饮企业食品质量安全保驾护航。

项目介绍

河南安阳某中央厨房工厂是专业配套服务当地**餐饮连锁企业的项目，选购了2台1.3吨凯大蒸汽源机组，正加急安装中。据了解，该央厨工厂最初是考虑使用进口燃气锅炉，一次偶然机会，他们在上海央厨展与凯大结缘，并被凯大蒸汽源小巧的外观和精致的做工深深地吸引住，在与凯大经理详细洽谈后，该企业负责人不禁惊叹：“原来国内也有那么好的锅炉啊！”展会后，他们还亲自考察了几家凯大央厨工厂的项目并记录下节能数据：22%、27%、34%……56%，这一切他们都看在眼里，记在心中，所以他们放弃了进口燃气锅炉的采购计划并与凯大签订了购买合同。

产品亮点

● 方便：贯流蒸汽技术，有炉无“锅”，设计容水量小于30升，非特种设备，无需报批年审，不用建锅炉房，不用聘锅炉工，不用专人值守。

● 安全：设置多重保护功能，安全可靠。

● 环保：超低氮排放NOx＜30mg/m³（支持全功率下24小时在线监测）。

● 节能：独立模块设计，智能变频控制，综合节能约20%~60%。

● 高效：热效率高达95%以上，秒出蒸汽，即开即用，可比传统锅炉节省约30分钟的预热时间。

● 蒸汽质量好：独立内置专利汽水分离技术，蒸汽焓值高（蒸汽含水量≤3%），蒸汽纯；另配有五级过滤RO反渗透纯水机，非常符合食品行业高标准要求。

● 耐用：设备核心部件均采用进口品牌，外壳及主要管道采用不锈钢，配件品质高，易损件少，设计使用寿命15年以上。

洁净的厨房烹饪蒸汽在食品加工安全的大环境下，会越来越多地被广泛关注和重视，对于直接接触食品、食材或设备的应用，使用凯大变频模块蒸汽源能真正实现安全卫生的生产要求。凯大蒸汽源已陪伴餐厨行业十多年，合作过的央厨项目过百，1T/1.3T大功率超低氮变频模块蒸汽源随处可见，节能效果显著。“匠心智造，匠心品质”一直是凯大蒸汽源坚持的初心，一心想让更多餐厨企业用上更安全、更环保，更高效和更节能的蒸汽源产品。