案例介绍

作为国内营养餐行业标杆、哈尔滨某央厨食品有限公司深耕校园营养餐、企业团餐、大型活动配餐多年，智能化中央厨房生产线常年担负大批量餐食蒸煮、食材灭菌、餐具消杀工作，稳定靠谱的热源设备，是央厨稳产保质的核心根基。伴随市场订单持续上涨，该公司开启全新生产线扩建升级项目，经过多方对比筛选，最终选定凯大蒸汽发生器作为全新产线的热源核心，现已顺利完成3台1吨机型的进场安装、调试验收，正式投入中央厨房日常生产。

新建生产线承担食材预处理、熟食蒸煮、高温灭菌、餐盒消杀等多道工序，多条工序需要全天候稳定输出洁净蒸汽，设备负荷波动大，对供汽稳定性、节能环保、运行安全性都有着严苛标准。从前传统老式锅炉升温慢、能耗偏高，每年年检手续繁琐，启停繁琐，很难适配央厨分批次、错峰生产的作业节奏，成为新产线扩容路上的痛点难题。

此番落地的3台1吨凯大蒸汽发生器，化身该新建央厨生产线强劲动力芯，多项硬核优势适配团餐工厂生产需求：

1、开机极速出汽，生产调度灵活

设备搭载直流换热技术，几秒便可产出洁净蒸汽，无需长时间预热；生产低谷关停待机、高峰期满负荷供气，可以匹配央厨早间备餐、午间大批量加工、后期清洗消杀的分段式生产节奏，不会耽误流水线进度。

2、变频节能技术，贴合绿色工厂定位

该央厨项目十分看重工厂节能减排建设，致力打造绿色低碳的智能化配餐车间。凯大蒸汽发生器搭载智能变频技术，按需精准调节蒸汽输出负荷，杜绝空载能源浪费，相比传统锅炉可实现大幅度节省燃气开支，降低长期生产能耗成本，契合绿色工厂的低碳生产标准。

3、免检安全机型，省去特种设备年检烦恼

设备系统水容积小于30L，不属于特种设备，无需复杂报检、年检流程，不用配备专职锅炉值守人员，降低设备管理人力投入，从根源规避高压锅炉的安全隐患，食品车间日常使用安心省心。

4、蒸汽洁净稳定，守护校园餐食品安全

整机关键部位采用食品级不锈钢材质，产出干饱和纯净蒸汽，无杂质无异味，直接接触蒸煮食材也足够安全，保障每一份学生营养餐干净卫生；多台并联设计，单台设备模块化独立运转，单个模块故障其余模块照常供气，杜绝整条产线突然断汽停工。

5、机身紧凑好安置，适配新建车间布局

凯大蒸汽发生器机身小巧安全，可以就近安置于产线设备间，不用搭建大型锅炉房，节省央厨宝贵的车间场地；搭载全自动智能控制系统，操作简单便捷，车间普通员工便可上手操控，还支持远程监测设备运行工况。